　　　　　　　チョコレートシート

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チョコシート

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チョコシートとは、チョコブレッドやショコラロールなどを作るときに使う「チョコレートシート」の事。一般的に、フラワーシートと呼ばれる中の一種類。この「チョコレートシート」を使って、パンの生地といっしょに成形し焼き上げると、綺麗にパン生地の間にチョコレートがはさみこまれたコントラスト鮮やかなパンが出来上がる。ちなみに、フラワーシートとは、小麦粉やでんぷんを主原料として、ショ糖・水飴・ココア・チョコレートと香料、色素を混ぜて作られたもので、パン作りに利用される。